4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
5οο ml ζωμό (κότας ή λαχανικών)
25ο ml γάλα
1 κουταλιά βούτυρο
250 gr σπαγγέτι
1οο gr τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι, λάδι και μαϊντανό
Εκτέλεση
1. Πρώτα τσιγαρίστε το σκόρδο στο τηγάνι με λίγο λάδι.
2. Όταν πάρει χρώμα, ρίξτε τον ζωμό και το γάλα.
3. Μετά το βούτυρο.
4. Ρίξτε τα μακαρόνια ωμά μαζί με αλάτι και πιπέρι.
5. Και αφήστε τα να μαγειρευτούν.
6. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώστε τη φωτιά, ανακατέψτε καλά και σκεπάστε με το καπάκι.
7. Ανακατεύετε καλά κάθε 5 λεπτά για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια.
8. Στο σημείο όπου είναι al dente και τα υγpά έχουν σχεδόν εξατμιστεί (περίπου 15-20 λεπτά), προσθέστε την παρμεζάνα.
9. Τέλος, προσθέστε και τον μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.
Δείτε και το βίντεο με τις αναλυτικές οδηγίες:
