Άλλωστε η καροτίνη είναι πλούσια σε αντικαρκινικές ιδιότητες και εμποδίζει τη δημιουργία καρκινικών κυττάρων.
Χαρακτηριστική περίπτωση είναι η Αμερικανίδα συγγραφέας Ann Cameron, η οποία έπασχε από καρκίνο του παχέως εντέρου και επειδή ο άντρας της είχε πεθάνει από καρκίνο του πνεύμονα και δεν ήθελε η ίδια να κάνει χημειοθεραπείες καθώς ήξερε πόσο δύσκολο είναι, αποφάσισε να βρει εναλλακτικούς τρόπους αντιμετώπισης του καρκίνου.
Χωρίς τις χημειοθεραπείες , ο καρκίνος εξαπλώθηκε στους πνεύμονες. Τότε αποφάσισε να περάσει τον χρόνο της μελετώντας εναλλακτικές λύσεις και ανακάλυψε την ιστορία ενός 26χρονου που έπασχε από καρκίνο του δέρματος.
Ο νεαρός έγραφε ότι νίκησε τον καρκίνο πίνοντας 2,5 κιλά χυμό καρότο την ημέρα.
Έτσι, η Ann άρχισε να πίνει καθημερινά την ίδια ποσότητα χυμού καρότο. Μετά από 8 εβδομάδες ισχυρίζεται η ίδια ότι ο καρκίνος σταμάτησε να εξαπλώνεται, και οι όγκοι και οι λεμφαδένες άρχισαν να συρρικνώνονται.
Τους επόμενους τέσσερις μήνες οι ιστοί άρχισαν να επανέρχονται και οι όγκοι να υποχωρούν. Μετά από 8 μήνες, η μαγνητική τομογραφία στην οποία υπεβλήθη, έδειξε ότι ο καρκίνος είχε φύγει.
