Τις περισσότερες φορές που αγοράζουμε αυγά και τα κρατάμε στο ψυγείο μας, αν δεν τα χρησιμοποιήσουμε άμεσα σε κάποια παρασκευή ή δεν τα καταναλώσουμε, ξεχνάμε πότε τα φυλάξαμε.
Το αποτέλεσμα; Αναγκαζόμαστε να τα χρησιμοποιήσουμε χωρίς να θυμόμαστε πόσο φρέσκα είναι ή ακόμα τα χειρότερα, τα πετάμε από φόβο μήπως έχουν χαλάσει.
Το παρακάτω ΤΕΣΤ θα μας βοηθήσει να ανακαλύψουμε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά που έχουμε κρατήσει από μέρες στο ψυγείο μας ή πόσο φρέσκα είναι τα αυγά που μας έχουν πουλήσει : γεμίζουμε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου ένα βαθύ, διάφανο μπολ και αφήνουμε απαλά να βυθιστεί το αυγό χωρίς φυσικά να σπάσει. Περιμένουμε μερικά δευτερόλεπτα χωρίς να ανακινούμε το μπολ ώστε να δούμε ποια θέση θα καταλάβει το αυγό μέσα στο δοχείο.
Από το παρακάτω γράφημα μπορούμε να διαπιστώσουμε πόσων ημερών αυγό έχουμε στην διάθεση μας.
Τα πιο φρέσκα αυγά είναι αυτά που θα βουλιάξουν στον πάτο και θα μείνουν εκεί.
Τα πιο μπαγιάτικα είναι αυτά που θα επιπλεύσουν παίρνοντας λοξή θέση στην επιφάνεια του νερού του μπολ.
Τα αυγά που έχουν διανύσει τον μισό χρόνο ζωής τους, περίπου 15 ημέρες από την συλλογή τους, ανεβαίνουν και επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού κάθετα, χωρίς όμως να προεξέχουν καθόλου από αυτήν
